진진의 희한한세상

남대문표 갈치조림 재료 갈치 1마리, 무 300g, 대파 1대, 청양고추, 홍고추 1개씩, 소금 약간(양념장) 고춧가루 1과1/2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1/2작은술, 다진 마늘, 맛술 1큰술씩, 후춧가루 약간, 쌀뜨물 1/4컵 이렇게 만드세요! 1. 갈치는 비늘을 긁어내고 씻어 5cm길이로 잘라 옅은 소금물에 헹군 후 건진다...

해물 파전 [재료] 실파 1/3단, 새우살·홍합살 30g씩, 오징어(작은 것) 1마리, 홍고추·달걀 1개씩, 물 1컵 반, 밀가루 1컵, 부침가루 1/2컵, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕·깨소금 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 식초 약간, 식용유 적당량 ☞ 이렇게 만드세요! 1. 실파는 다듬어서 깨끗이 씻은 다음 7cm ..

☆최고의 술안주 꼬치 요리★ 똑같은 술 한 잔이라도 곁들이는 안주에 따라 맛이 달라질 수 있다. 술 맛은 물론 입맛까지 모두 살려 주는 맛깔 나는 꼬치 요리를 소개한다. 삼색 고기 꼬치구이 쇠고기∥ 쇠고기(불고깃감) 200g, 밑간 양념(간장 2큰술, 배즙 1큰술, 설탕 2작은술, 깨소금·참기름 2작은술씩..

닭곰탕만들기 닭만 있으면 나머지 재료야 냉장고에 다 있는 거니까 돈도 거의 들지 않는다. 먼저 중닭 한 마리를 산다. 3500원 들었다. 다음 생강 작은 것 1쪽, 대파 1대, 무는 큰 것이 있으면 삼등분하고 쓰고 남은 것이 있으면 그걸 쓰면 된다. 다음 멸치, 소금, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루 약간, 깨소..

단물이 뚝뚝 떨어지는 옥수수, 포슬포슬한 감자. 레시피는 간단한데 도통 그 맛이 나지 않는다는 주부라면 주목할 것. 물어물어 알아낸 감자와 옥수수 삶기 비법 레시피. 옥수수를 맛있게 삶는 최고의 비법은 바로 껍질에 있다. 껍질을 다 벗기지 말고 한 겹 정도 남겨서 그대로 삶을 것. 껍질을 다 벗겨..

새우춘권피튀김 ▣ 재료(4인분) 춘권피 12장, 대하 1마리, 소금·후춧가루·달걀물 약간씩, 튀김기름 적당량 ◈ 만들어보세요... 1. 새우는 등쪽의 내장을 꼬치로 뺀 다음 꼬리를 남기고 껍질을 벗겨 엷은 소금물에 씻어 물기를 걷는 다. 2. 새우에 소금·후춧가루를 약간 뿌린다. 3. 춘권피를 펴놓고 가장..

가을에는 따뜻한 뚝배기 요리가 제격이다. 집에서 찌개 끓일 때나 사용하던 뚝배기가 요즘은 한식은 물론 서양식, 디저트 요리에까지 다양하게 활용되고 있다. 2명의 뚝배기 요리 달인에게 뚝배기 하나로 푸짐한 새 별미 만드는 노하우를 배워보자. 뚝배기 구입 후 첫 손질은 이렇게 견고해 보이는 외..

씹히는 맛이 독특한 치킨 & 머쉬롬 스프 재료 양송이 85g, 닭 가슴살 70g, 양파 다진 것 45g, 닭 육수 1컵, 우유·휘핑 크림 1½컵, 화이트와인 9g, 버터 54g, 밀가루 40g, 소금·화이트 후추·다진 파슬리 약간 이렇게 만드세요! 1. 팬에 밀가루 40g, 버터 40g을 넣고 중간 불에서 5분 정도 볶는다. 이때 나무주걱..

똑같은 고기에 비슷한 재료를 사용해도 집집마다 음식 맛은 천차만별. 비밀은 쇠고기 재우는 방법에 숨어 있다. 기본 불고기, 갈비찜, 뚝배기 불고기, 너비아니. 조리 방법에 따라 달라지는 양념 공식&재우는 요령 파악하기. 베스트 부위 등심이나 불고깃감. 비계 덩어리가 적은 것. 꼭 필요한 양념(6..

홈메이드 건강즙 레시피 요즘 신세대들은 매일 아침 맛도 좋고 몸에도 좋은 신선한 건강즙으로 몸을 챙긴다. 주문만 하면 곧바로 배달되는 시판 건강즙과 정성으로 준비하는 홈메이드 건강즙을 비교해보고 내 스타일에 딱 맞는 것을 찾자. 피로회복에 효과 짱~! 청경채 바나나즙 ○ 효능 청경채에는 ..