진진의 희한한세상

일본식두부전골 열량(1인분 기준) : 288Kcal 활용 : 손님초대상, 해장요리, 일상식 재료(4인분 기준) 연두부2모, 유부6장, 참나물300g, 감자2개, 생표고버섯4개 * 장국 - 물5컵, 가다랭이포200g, 간장1/2컵, 미림1/2컵, 설탕2큰술 1. 연두부는 뒤집어서 중앙에 칼집을 넣은 다음 빼내면 모양이 부서지지 않고 잘 빠..

우렁된장국 열량(1인분 기준) : 93Kcal 활용 : 일상식 재료(4인분 기준) 배추 200g, 대파 1대, 무우 200g, 다진 마늘, 고춧가루, 풋고추 1개, 국물용멸치 10g, 된장 3큰술, 우렁이살 120g, 소금 1. 우렁이살은 검은 테두리와 내장을 떼내고, 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 2. 끓는 물에 국물용멸치를 넣어 국물을 낸 후 ..

외무름국 열량(1인분 기준) : 112Kcal 활용 : 일상식 재료(4인분 기준) 오이2개, 쇠고기100g, 생표고버섯4개, 느타리버섯50g, 풋고추2개, 대파1뿌리, 두부1/2모, 고추장2큰술, 밀가루, 소금, 물3컵 * 오이속양념 - 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 소금, 후춧가루, 참기름 1. 오이는 소금으로 비벼 씻는데 특히 오돌..

오이감정 열량(1인분 기준) : 83Kcal 활용 : 일상식 재료(4인분 기준) 오이1개, 쇠고기(등심)100g, 고추장2큰술, 된장2작은술, 파1뿌리, 풋고추2개, 마늘2쪽, 진간장1작은술, 참기름1작은술, 쌀뜨물2컵 (오이감정 : 아삭한 오이와 바특한 국물의 진한 맛이 특징인 찌개) 1. 쇠고기는 기름기가 적당히 붙어 있는 등..

야채전골 열량(1인분 기준) : 219Kcal 활용 : 술안주, 일상식 재료(4인분 기준) 쇠고기200g, 생표고버섯4개, 배춧잎2장, 당근1/2개, 양파1/2개, 붉은고추1/2개, 무150g, 실파30g, 느타리버섯50g, 마늘2통, 국간장1큰술, 설탕1작은술, 참기름1작은술, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 후춧가루 * 장국 - 고춧가루1큰술, 소금1작..

아욱국 열량(1인분 기준) : 80Kcal 활용 : 일상식 재료(4인분 기준) 아욱 300g, 건새우 30g, 된장 2큰술, 대파 1대, 다진 마늘, 소금, 국물용멸치 10g 1. 국물용 멸치로 멸치국물을 낸다. 2. 1에 건새우를 넣어 새우맛이 우러나도록 끓인다. 3. 끓는 국물에 된장을 체에 걸러 풀어놓고 끓이다가 아욱을 넣어 잎과 줄..

쑥된장국 열량(1인분 기준) : 56Kcal 활용 : 일상식 재료(4인분 기준) 쑥 400g, 국물용멸치 20g, 된장 2큰술, 쌀드물 6컵 1. 쑥은 뿌리를 잘라내고 다듬어 깨끗이 씻은 뒤 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 2. 쌀뜨물에 국물용멸치로 멸치국물을 우려낸다. 3. 2의 국물에 된장 2큰술을 풀어넣고 끓이다가 준비해두었던 ..

신김치찌개 열량(1인분 기준) : 153Kcal 활용 : 일상식 재료(4인분 기준) 신김치1/2포기, 쇠고기(다진것)80g, 두부1/2모, 실파100g, 된장3큰술, 고춧가루2작은술, 소금, 참기름1큰술, 깨소금1큰술, 후춧가루, 쌀뜨물3컵 * 쇠고기 양념 - 다진마늘1/2큰술, 국간장1작은술, 후춧가루 1. 신김치는 속을 털어내고 6~7cm길..

시금치국 열량(1인분 기준) : 37Kcal 활용 : 일상식 재료(4인분 기준) 시금치 300g, 건새우 30g, 된장 3큰술, 다진마늘, 소금 1. 시금치를 다듬어 씻어 소금을 조금 넣은 끓는 물에 단시간에 파랗게 데쳐낸다. 2. 시금치 잎의 숨이 죽는듯 하면 바로 건져 찬물에 헹구어 물기를 짜내고 먹기좋은 크기로 자른다. 3...

소시지섞어찌개 열량(1인분 기준) : 329Kcal 활용 : 술안주, 일상식 재료(4인분 기준) 소시지200g, 배추김치180g, 양송이버섯10개, 호박1/4개, 두부1/4모, 대파1뿌리, 소금, 후춧가루, 멸치국물3컵 * 다대기양념 - 고춧가루1과1/2큰술, 몇리국물2큰술, 다진 마늘1/2큰술, 간장1/2큰술, 참기름2작은술 1. 소시지는 끓는..