과일 & 견과류 색, 향, 맛 영양의 4중주 과일은 대체적으로 단백질과 지방은 적고 수분이 많다. 하지만 무기질과 비타민이 풍부하여 영양가가 높은 식품이다. 특히 비타민C가 많고, 산의 함량이 많아 맛이 좋을 뿐만 아니라, 색과 향이 뛰어나고 특이한 효능이 많아 민간 요법에도 자주 쓰인다. 산딸기 - 체력을 증진시.. 음식에관한 노하우~~ 2006.03.22
민간요법 백과 현대의학이 우리 앞에 본격적으로 등장하기 시작한 것은 불과 40-50년 전의 일이다. 그렇다면 이전의 우리 전조들은 각종 질병에 어떻게 대처해 왔을까? 그들은 지난날 앞뜰이나 뒷동산에서 나는 풀뿌리나 나뭇잎, 혹은 각종 채소·과일 등을 적절하게 이용해 질병을 치료해 왔고, 응급조치의 수단으로.. 건강에 관한 노하우 2006.03.22
야채소스 만들어보세여 (1) 간장 드레싱 1 ♣ 재 료 간장4큰술, 식초2큰술. 레몬즙4큰술, 청피망 다져서 1개, 고춧가루1/2큰술, 올리브유 1/2컵(또는 참기름 1큰술), 설탕 1큰술, 깨소금 조금 ♣ 만들기 식초를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 설탕이 녹을때 까지 잘 섞는다. 레몬즙을 넣어 간장의 강한 맛을 없앤다 (2) 간장드레싱 2 .. 음식에관한 노하우~~ 2006.03.22