미니 비엔나 소시지 빵이예요.
한 입에 쏘옥 들어가는 작은 사이즈입니다.
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날씨가 꾸물꾸물 비가 올 듯 말 듯 한 후텁지근한 오후,
아예 이열치열로 더위를 이겨보잔 생각으로 '제빵삼매경'에 들어갔습니다.
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빵 재료(30-35개 분량_
밀가루(강력분) 5컵
,드라이 이스트 3.5 작은술, 버터 5큰술 ,
따뜻한 물 1+
1/4컵,설탕 2/3컵, 소금 2작은술,달걀 1개,비엔나 소시지 20개, 달걀물 약간(달걀 1개를
풀어서)
1.드라이스트를 설탕 1작은술을 넣은 따뜻한 물에 넣어 기포가 올라올
때 까지 기다린 후
2.버터 등 다른 재료와 밀가루를 넣어 같이 섞은 후 끈기가 생기도록
치대주세요.
3.따뜻한 곳에 놓아 반죽이 두 배로 부풀면 팍팍 눌러서 공기를 뺀
후 다시 15분 정도 따뜻한 곳에 두어 2차 발효시킨 후
4.가래떡 같이 쭉 길게 늘인 다음 가위로 일정 길이 만큼 싹둑 싹둑
잘라주세요.
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5.일정 크기로 잘라 놓은 반죽 덩어리를 길게 늘여 비엔나 소시지에 붕대 감듯 감아줍니다.
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6.오븐 팬을 준비해서 기름을 뿌리거나 버터를 살짝
발라둡니다.
뿌리는 스프레이 기름을 샀더니 편하더군요. 뭐 이런 기름 없어도 전혀
상관 없어요.
그냥 식용유나 버터를 얇게 펴 바르면 됩니다. 달라붙지
말라구요.^^
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7. 달걀물도 발라주면 노릇노릇 매끈하게 표면이 먹음직스러워 보입니다.
저런 붓 따위는 없어도 그만이지요. 숟가락 뒷면이 있지 않습니까?
하하
220도 오븐에서 15분이면 충분합니다.
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8.몇 개는 찜통에 쪘습니다.
가장자리 자른 식빵같이 촉촉하고 뽀얀 소시지 빵이
나왔네요.^^
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9.반 잘라서 속도 확인합니다.
당연히 비엔나 소시지가 보이지요, 뭐.
)
10. 요딴 장난을 하는 동안 미니 소시지 빵이 구워졌습니다.
땡! 알람 소리와 함께 확인해봅니다.
)
겉은 바삭바삭 , 속은 쫄깃쫄깃!
)
앞 면도 찍어 보고,
)
확대도 해 보고,
)
)
.
)
케챱을 찍어 먹으면 맥주 안주로도 괜찮아요.
)
플라스틱 밀폐용기에 넣어두면 2-3일은 잘 먹을 수 있습니다
.
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